三步砂锅老豆腐

作者： Judy下饭菜

特简单，颜值高。 第一步煎豆腐，第二步炒浇头，第三步移入砂锅。

用料

• 老豆腐
• 猪肉沫
• 韭菜
• 小葱
• 蒜子
• 小米辣
• 生抽
• 水淀粉
• 水豆豉或腊八豆 可省略
• 白胡椒粉

三步砂锅老豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成薄一些的片，韭菜切段，小米辣切碎，蒜切沫，小葱切葱花，分开葱白葱绿备用。

步骤 2

油锅煎豆腐两面金黄，盛出。锅里剩下的油炒熟肉末，放入蒜子碎，小米辣碎，葱白，水豆豉，放生抽，白胡椒粉，炒匀炒香。水淀粉多放一些水，淋入，炒均匀，盛出。

步骤 3

砂锅内铺上韭菜，韭菜的作用是增香防止糊锅。再铺上豆腐，浇头，一点点水。小火两至三分钟，撒入切好的葱绿，关火，盖上锅盖半分钟，就可以上桌了。

菜谱创建时间：2020-09-10 09:41:52