松软迷你汉堡包🍔

作者： SUMMER-L

大汉堡一次吃不完，可以试试Mini版，颜值与美味同时在线😄

用料

• 高筋面粉 170克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 10克
• 盐 2.5克
• 酵母 2.5克
• 鸡蛋液 30克
• 水 110克
• 黄油 20克

松软迷你汉堡包🍔的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有面团食材放入厨师机，揉成光滑的面团后加入黄油，揉出手套膜。

步骤 2

面团发酵至2倍大，取出轻拍排气，分成12等份。

步骤 3

揉圆放入12连模具，如果腻不确定模具不不粘，那么在底部用厨房纸擦一层油。盖保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 4

轻轻刷一层蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热，中下层180度烤16分钟。

步骤 5

金黄的小汉堡胚就做好了，随你搭配自己喜欢的食物吧。

步骤 6

我一般常用夹汉堡的食材是芝士、生菜、沙拉酱然后肉类就可以是火腿肠、鸡腿肉、牛肉饼，也可以煎鸡蛋。

步骤 7

我提前一晚用新奥尔良粉腌制的鸡腿，煎熟。

步骤 8

依次码好夹在汉堡的食物，汉堡胚+芝士片+鸡腿肉+生菜+沙拉酱+汉堡胚

松软迷你汉堡包🍔的小贴士

面粉不要比配方再多了，面团过大，就烤出了蘑菇🍄形状了。每个面团33克左右。

菜谱创建时间：2020-09-10 08:41:44