红豆椰蓉吐司

作者： 区区小区区

这款吐司由小餐包’改编而来’ 我妈妈个人非常喜欢红豆的一切 喜欢甜 所以我给她做了这一款甜甜的吐司

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 糖 25克
• 盐 4克
• 炼乳 40克
• 牛奶 25克
• 冰水 80克
• 鸡蛋 20克
• 黄油 20克
• 蜜红豆 适量
• 椰蓉酱 适量

红豆椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

1除黄油 蜜红豆 椰蓉酱以外的所有食材加入厨师机

步骤 2

2厨师机低速搅打成团 高速出粗膜 加入黄油

步骤 3

3低速将黄油打至吸收 高速打出手套膜

步骤 4

4室温发酵60分钟 戳洞不回缩不塌陷就可以啦

步骤 5

5取出 平均分成3份 滚圆 松弛15min

步骤 6

6擀成长方形 抹上椰蓉酱 蜜红豆 从上往下卷起 注意 四周不要抹到椰蓉酱

步骤 7

7辫成一条辫子 放入模具 烤箱发酵模式 一杯温水 2倍大

步骤 8

8刷上蛋液 撒上椰蓉 上下火170度 38分钟

步骤 9

9取出 震一下 晾凉即可

菜谱创建时间：2020-09-08 19:26:19