椰浆斑斓吐司

作者： 区区小区区

欲罢不能的颜色 垂涎欲滴的香气 难以忘怀的味道 看我用了三个成语就知道 这是个很上头的吐司 吃一片不够吃两片不够我可以吃一条哈哈哈 姐妹们get起来 斑斓口感真的太绝 椰浆一定不要替换 两个搭配 妈呀 神仙🧚‍♀️

用料

• 高筋面粉 270克
• 椰浆 50克
• 牛奶 70克
• 盐 3克
• 鲜酵母 9克
• 细砂糖 35克
• 蛋液 45克
• 黄油 20克
• 斑斓精 5克

椰浆斑斓吐司的做法步骤

步骤 1

1.除黄油以外的所有食材 加入厨师机 牛奶椰浆和斑斓先混合噢 液体一定一定要预留

步骤 2

2.低速搅打成团 中速揉出粗膜 加入黄油 低速揉至黄油吸收

步骤 3

3.转高速继续揉 出手套膜 戳洞没有锯齿状即可

步骤 4

4.盖保鲜膜 室温发酵60分钟 两倍大 沾面粉戳洞不回缩

步骤 5

5.取出面团 按压 排气 分割成3等份 滚圆 松弛15分钟

步骤 6

6.按压 排气 面团擀成牛舌状 从上往下卷起 松弛10分钟

步骤 7

7.再次把面团擀成牛舌状 大概35cm左右 从上往下卷起

步骤 8

8.依次放入吐司盒 烤箱发酵模式 一杯温水 50到60分钟

步骤 9

9.发酵至9分满 喷水 送入烤箱 上火160 下火170 38分钟 大概3分钟的时候盖的锡纸

步骤 10

10.烤好取出 震一下 脱模 晾凉即可

椰浆斑斓吐司的小贴士

：🔒椰浆 牛奶 冻出冰渣 再用来打面 就可以很好的防止面温升高哦 ：🔒斑斓 椰浆 牛奶 混合均匀 就可以看出斑斓量够不够啦 颜色不够也好调整 ：🔒一定一定注意盖锡纸 我本来不想上色的 奈何中途锡纸滑落了😭

菜谱创建时间：2020-08-21 22:06:25