蒙古软果条

作者： 田田520

在蒙餐店经常能吃到软果条和硬果条，偏爱软果条，女儿也爱吃，记录一下配方，方便日后用，非常简单！ 面粉中低筋都可以，高筋不行会像皮筋一样……

用料

• 面粉 310克
• 白糖 50克
• 自制无糖酸奶 110克
• 食用油 10克
• 酵母 1克
• 小苏打 2克
• 鸡蛋 1个大的

蒙古软果条的做法步骤

步骤 1

酸奶里加糖把糖融化，其他材料混合在盆里，视面粉吸水性酸奶慢慢加，这个面团不用水！用筷子搅起来（忘拍照日后补）揉匀盖盖子醒面半小时，这是一个半发面的面团，软硬适中，不能偏软，不然口感不酥软

步骤 2

案板抹油或者撒面粉都可以，防粘！擀开大概一厘米厚！切一指宽的条，或者切小块的长方形中间刮一刀把面塞过去

步骤 3

待全部都做以后再好热油，油温5成热开始放果子炸。小火慢炸勤翻面，这是全部炸好的，一盆子！我不爱吃太甜的觉得这个甜度刚好，现吃现做是我的习惯🤣

步骤 4

成品是八寸碗一大碗！

蒙古软果条的小贴士

食用油换成蒙古黄油更好，家里的用完了我用的胡麻油！

菜谱创建时间：2020-09-08 18:31:01