超级入味的红烧土豆排骨

作者： 贪吃的白羊座

用料

• 排骨 1000克
• 土豆 2个
• 姜片 4片
• 老抽 2勺
• 蒜 6瓣
• 盐 2克
• 葱 1根
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 花椒粉 2勺
• 小米辣 3个
• 豆瓣 1勺

超级入味的红烧土豆排骨的做法步骤

步骤 1

排骨加2克盐，2勺生抽，花椒粉，葱姜蒜抓匀腌制1夜

步骤 2

热锅加油，加入姜，蒜，葱，花椒后，再放入腌制好的排骨慢慢煸炒

步骤 3

中小火一直翻炒，煸出香味，到如上图时，捞出排骨。锅中剩的油加一勺豆瓣，炒10秒后再加入姜蒜，排骨继续翻炒

步骤 4

开中小火继续翻炒

步骤 5

翻炒到肉的表面微黄，加入小米椒和青椒，翻炒30秒后加入热水，没过排骨，盖上锅盖中小火焖20分钟。

步骤 6

焖至锅中水剩一半时加入土豆，青椒，小米辣。翻炒后最小火继续焖20分钟，土豆用筷子一戳就烂时就可出锅，不宜时间太久。

步骤 7

然后出锅撒上葱花。

步骤 8

香辣排骨，焖的入味，可配白米饭，排骨一抿就化了。

菜谱创建时间：2020-09-08 11:11:01