酱爆圣子

作者： 冰凌_厨语

最近开海，海鲜比较肥美，是吃海鲜的好时节。跟着大自然走准没错！

用料

• 圣子 1斤
• 芹菜 1根
• 青椒 1个
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 葱 1根
• 豆豉 一小抓
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺

酱爆圣子的做法步骤

步骤 1

买了一斤圣子，清洗表面泥沙。用水泡着，加盐加油，让圣子吐沙十分钟。

步骤 2

在锅里盖过圣子的水，冷水下锅，水热后，壳开始张开即可捞起，然后用水清洗至干净，确保无沙。

步骤 3

锅里下油，放入酱料及配菜，翻炒，放入圣子爆炒，圣子裹到酱汁，一分钟后可以上碟。

步骤 4

然后成品就出来了，鲜美咸香。

酱爆圣子的小贴士

炒海鲜不需要放盐，容易熟。

菜谱创建时间：2020-09-07 19:22:26