️ 网红爆款-芋泥️肉松抱抱卷️巨好吃，芋泥控必入️ 💯

作者： 亦荷yihe

我是芋泥控，关于芋泥的任何一切我都爱，做个抱抱卷，再把最爱的肉松也加进去，完美！

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 牛奶 35克
• 细砂糖 30克（蛋黄10克，蛋白20克。
• 低粉 55克
• 芋泥：
• 芋头 150克
• 紫薯 40克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 40克

️ 网红爆款-芋泥️肉松抱抱卷️巨好吃，芋泥控必入️ 💯的做法步骤

步骤 1

准备蛋糕体需要的材料。

步骤 2

首先蛋黄蛋白分离，分别放在两个无水无油干净的打蛋盆里 ，蛋黄加入十克细砂糖。

步骤 3

蛋黄用蛋抽搅拌至砂糖融化，混合均匀。

步骤 4

加入色拉油搅拌均匀。

步骤 5

最后加入牛奶搅拌均匀。每一次都搅拌均匀乳化到位。

步骤 6

低粉过筛，筛入蛋黄糊里。

步骤 7

翻拌至无粉状态，注意不要化圈圈搅拌以免面糊起筋。

步骤 8

蛋白加入剩下细砂糖，几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至大弯勾状态。

步骤 9

先挖出三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀。

步骤 10

接着倒入剩下的蛋白煳，翻拌均匀。

步骤 11

准备一个裱花袋，放在杯子里，把面糊倒入裱花袋里。

步骤 12

烤盘铺上油纸，裱花袋剪一个口子，画圈圈挤出面糊，挤成饼状。

步骤 13

烤箱设置预热160度，时间是15分钟。预热结束后放入烤盘，中层。烤好后晾凉备用。

步骤 14

这个时候做馅料：芋头和紫薯蒸锅蒸熟后加入牛奶细砂糖用料理机打成泥状。

步骤 15

再取一个裱花袋，放上多齿裱花嘴，（后面其实觉得不放也没问题）

步骤 16

放入打好的芋泥，封口用封口夹夹上。

步骤 17

烤好的蛋糕片反面朝上，中间挤上芋泥。

步骤 18

芋泥上面肉松。

步骤 19

底下放上纸托方便拿取，这样芋泥肉松抱抱卷就做好了。

菜谱创建时间：2020-09-07 09:15:23