零失败超容易的冰皮月饼

作者： Kittenfishing

五年前在宋老师家学画，赶上了宋夫人在做冰皮月饼，就一起学着做了一次，直到现在一直没有自己上手做过 因为疫情我滞留在美国，闲来在淘宝上买了模具，前天晚上去超市买了澄粉，希望能把冰皮月饼做出来 之前一直在FB上看到一些流心芝士蛋糕，我就加了冰激凌做内陷，味道确实很棒😄

用料

• 牛奶 300克
• 澄粉 30克
• 糯米粉 75克
• 粘米粉 50克
• 白砂糖 75克
• 葡萄籽油 30克
• 莲蓉馅 200克
• 芝麻馅 200克
• 冰激凌 一盒

零失败超容易的冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

1、將冰皮材料全部混入一个大盆里，充分搅拌均，匀，静置30分钟 2、將冰皮溶液过筛倒入小盆，盖上高温保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，放进蒸锅蒸30分钟（一二两步忘了拍照） 3、趁热用刮刀将蒸好的面地搅拌到平滑，放进冰箱备用

步骤 2

將莲蓉馅和芝麻馅揉成小圆球

步骤 3

用莲蓉馅或芝麻馅把冰激凌包起来揉成团

步骤 4

黑芝麻冰激凌馅

步骤 5

將冰皮切成均匀的颗粒，把做好的馅包起来

步骤 6

第一次做手很生哈，再接再厉😄

步骤 7

把冰皮装进模具，出来就是你要的样子哈😄

步骤 8

方形模具

步骤 9

各种模板做出自己喜欢的样子

步骤 10

配上蝶豆花茶，下午茶可以开始啦！😄

零失败超容易的冰皮月饼的小贴士

做好的冰皮月饼可以在冰箱冷藏4天，冷冻7天

菜谱创建时间：2020-09-07 04:25:38