鱼头娃娃菜汤（乌鱼头）

作者： 林佩儿

买了乌鱼，做了咸菜炒乌鱼，剩下鱼头鱼骨就煮了汤。娃娃菜确实是太适合煮汤，三颗娃娃菜一包，可以煮三次汤。

用料

• 乌鱼头鱼骨 大概4两
• 娃娃菜 1颗
• 老姜 几片
• 料酒 1瓶盖
• 盐 适量
• 胡椒面 少量
• 鸡精 少量
• 小葱 1根

鱼头娃娃菜汤（乌鱼头）的做法步骤

步骤 1

5块8一包。

步骤 2

乌鱼12.9一斤，我买的乌鱼才一斤出头。

步骤 3

鱼头鱼骨洗干净，用盐姜片料酒腌制一下。

步骤 4

反复煎。

步骤 5

换锅，加水，大火煮开。

步骤 6

把汤熬白就可以放娃娃菜了，起锅前放胡椒面，盐，鸡精。

步骤 7

上桌，记得撒点葱花。

步骤 8

汤是真的好喝。

步骤 9

鱼骨熬烂没关系哈，主要是喝汤。

鱼头娃娃菜汤（乌鱼头）的小贴士

其实这个鱼头我炸过之后当天没有熬汤，是第二天熬的。

菜谱创建时间：2020-09-06 20:23:27