【泰国🇹🇭小吃】泰国米饭沙拉 Yum Nam Kow Tod

作者： 蓝白的天堂

家门口很火的Pure Thai餐厅一道前菜，那天去吃饭看到了名字学来自己做。米饭沙拉是泰国很常见的街边小吃，各种配菜可以根据自己喜好的量来放，没有的食材省略也是可以的。Kow Tod在泰语里的意思是炸米饭球。

用料

• #米饭球
• 米饭 2碗
• 鸡蛋 1个
• 红咖喱 3勺
• 青柠叶/柠檬皮 3片
• 椰子肉 1/2杯
• 鱼露 2勺
• 糖 1勺
• 水 适量
• #沙拉配菜
• 香肠 1只
• 生姜 1片
• 洋葱丁 适量
• 熟花生 1小把
• 香菜 2根
• 葱末 1/2碗
• 芹菜叶 1/2碗
• 辣椒粉 适量
• 鱼露 适量
• 青柠汁/米醋 适量

【泰国🇹🇭小吃】泰国米饭沙拉 Yum Nam Kow Tod的做法步骤

步骤 1

青柠叶/柠檬皮切小细丁，然后将红咖喱，鸡蛋，青柠末，碎椰子肉（我没有没加，加了少量椰浆），鱼露，糖放入碗里搅拌均匀

步骤 2

米饭蒸熟，稍微硬一点（水不要太多太软），然后倒入上一步的调味料中拌匀

步骤 3

捏成小球形，入油里炸脆表面，考虑健康因素我用了空气炸锅炸的

步骤 4

炸好后的米饭球如图

步骤 5

准备配菜：生姜，葱末，洋葱末，花生碎，香菜和芹菜叶，另外香肠弄碎，还可以加入猪皮（肉类我这次没有都没加）

步骤 6

米饭球捣开如图

步骤 7

加入配菜，再加入辣椒粉，鱼露和青柠汁/白米醋即可

菜谱创建时间：2020-09-06 19:39:30