黄酒黄豆焖猪蹄

作者： 墨影疏幻

用料

• 黄豆 一小碗
• 猪蹄 1只
• 八角 4个
• 老抽 适量
• 黄酒 500毫升
• 香叶 3片
• 姜 5片
• 冰糖 适量

黄酒黄豆焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

黄豆一小碗提前4小时泡好。

步骤 2

备好香料：八角，香叶，小米辣可不加。

步骤 3

猪蹄洗净，放入姜片和料酒焯水。水开之后煮2-3分钟。

步骤 4

小火炒糖色。

步骤 5

倒入猪蹄翻炒，裹糖色。然后加点老抽上色～

步骤 6

加入香料一起炒香。

步骤 7

倒入一整瓶黄酒，烧开后转入小锅中慢炖，丢入姜片和葱结。

步骤 8

小火炖一个小时后，放入泡好的黄豆，把葱结取出，继续小火慢炖1.5小时。

步骤 9

大火收汁，取出香料。

步骤 10

装盘享用～

黄酒黄豆焖猪蹄的小贴士

用砂锅更美味哦～

菜谱创建时间：2020-09-06 18:48:37