易煮好吃地道广东菜||煎蛋角

作者： 依然美厨娘

用料

• 鲮鱼胶、鸡蛋

易煮好吃地道广东菜||煎蛋角的做法步骤

步骤 1

市场可买现成的鲮鱼胶（已调味）。买鲮鱼肉自己动手剁也可以，记得放盐一起剁，这样才会起胶不松散。

步骤 2

鸡蛋放入鱼胶内充分搅拌均匀，以蛋液浸过鱼胶为好。

步骤 3

开煎。锅里放油，放一汤勺鱼胶蛋液，细火煎至两面金黄，熟透上碟，依此重复步骤，直至用完所有材料。

易煮好吃地道广东菜||煎蛋角的小贴士

1、此菜式用料简单，但费时，要有耐性。 2、用铁镬煎更加香口，但要把握火候，否则容 易煎焦。

菜谱创建时间：2020-09-06 18:26:21