煎酿豆角

作者： 新鲜草原

这是一道顺德菜，酿的是鲮鱼肉，但是我这里没有鲮鱼卖。我用了猪肉和虾，一样的鲜味突出，可茶可酒。

用料

• 豇豆 400克（18根）
• 猪肉200（剁碎） 克
• 虾（5只去壳剁碎）
• 冬菇2朵泡好切碎
• 淀粉 2勺
• 盐 胡椒粉适量
• 姜末和葱末少许

煎酿豆角的做法步骤

步骤 1

肉馅搅拌均匀，豆角开水烫一下捞出放入冷水漂冷捞起沥干水分

步骤 2

豆角绕成圈，沾上生粉

步骤 3

豆角圈内塞满肉馅

步骤 4

酿好的豆角放入平底锅中，肉馅多的一面朝下，中小火慢慢煎，煎至两面金黄色即好

步骤 5

煎好后出锅，无需勾芡

菜谱创建时间：2020-09-06 06:09:54