香蕉杯子蛋糕

作者： 丁当老娘

香软可口的杯子蛋糕，香蕉味的口感更加浓郁，宝宝特别爱吃哦！

用料

• 香蕉 60克
• 牛奶 65克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 65克
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克

香蕉杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉切块放入料理机里。

步骤 2

加入牛奶（我家这款百乐思料理机还可以称重的）。

步骤 3

打成糊状。

步骤 4

加入玉米油。

步骤 5

放入蛋黄。

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

过筛低筋面粉进去。

步骤 8

搅拌至细腻状态（我用筛子过筛了一遍）。

步骤 9

蛋清加入白砂糖打发出小弯钩。

步骤 10

取三分一到面糊里。

步骤 11

翻拌均匀。

步骤 12

再倒回剩下的蛋白霜里。

步骤 13

全部翻拌均匀。

步骤 14

蛋糕糊装入裱花袋里，挤8分满。

步骤 15

放入提前预热好的烤箱，160度35分钟左右。

步骤 16

满满的香蕉和蛋糕香味。

步骤 17

不回缩，超软绵好吃！

香蕉杯子蛋糕的小贴士

杯子蛋糕不回缩不塌陷的要点： 1.温度要保持一致，不要中途开烤箱。 2.蛋白打发要稳定，有足够的支撑力，这样不容易回缩。 3.比例要正确，不要随意增减配方。 4.温度不要过高，要低温慢烘烤。 5.蛋糕一定要烤透。

菜谱创建时间：2020-09-05 22:22:15