儿时的回忆~毛毛虫🐛面包（附奶黄馅做法）

作者： 云的美食厨房

有和我一样从小就喜欢毛毛虫🐛面包的朋友吗？一起做起来吧～

用料

• 面包部分：纯牛奶 120克
• 全蛋液 45克
• 白砂糖 27克
• 黄油 45克
• 全脂奶粉 15克
• 盐 3克
• 高筋面粉 170克
• 低筋面粉 55克
• 酵母 5克
• 奶黄馅部分：
• 纯牛奶 200克
• 白糖 40克
• 黄油 25克
• 盐 1克
• 全蛋 1个
• 蛋黄 3个
• 白糖 30克
• 玉米淀粉 25克
• 香草精 2克

儿时的回忆~毛毛虫🐛面包（附奶黄馅做法）的做法步骤

步骤 1

奶黄的馅好好吃，甜度刚刚好！

步骤 2

准备面包机，将面包部分的所有材料倒入面包机中

步骤 3

启动和面功能，和面30分钟。

步骤 4

接着做奶黄馅：准备三个大盆，按照上图分别放入材料备用。

步骤 5

将纯牛奶加热到冒泡

步骤 6

将牛奶慢慢倒入蛋黄糊里 ，一边倒一边搅 ，防止结块。

步骤 7

再倒回奶锅中小火加热，边加热边搅拌，以防糊锅。

步骤 8

然后倒入装黄油的盆里拌匀，晾凉后放冰箱冷藏备用，奶黄馅即完成✅

步骤 9

发酵好的面团取出，排气。

步骤 10

分成大小均匀的八个小圆团。

步骤 11

取一块面团，擀成方形，包入奶黄馅，卷起来留一边，切成一条一条的。

步骤 12

摆放在烤盘中，放入烤箱中，下层放杯开水，进行二次发酵。

步骤 13

发酵完成后在表面刷鸡蛋液，也可以撒些椰蓉。

步骤 14

烤箱180度预热，烘烤15至20分钟即可。

步骤 15

超喜欢💕

菜谱创建时间：2020-09-05 20:42:16