日式鳗鱼饭🍚🐟

作者： 幸福吉兆

买条鳗鱼，mama说我买贵了，所以必须要做出物超所值的价钱🙂～

用料

• 鳗鱼 1条
• 米饭 1碗
• 生抽 5勺
• 鸡蛋 1个
• 芝麻海苔碎片 1小撮
• 老抽 1勺
• 白糖 3勺
• 蜂蜜🍯 2勺
• 姜丝 1小撮
• 黑胡椒颗粒碎碎 1小撮
• 味淋 2勺
• 耗油 1勺
• 淀粉水 「1勺粉+2勺水，搅匀」
• 口菇 3个
• 秋葵 1根
• 盐 3勺

日式鳗鱼饭🍚🐟的做法步骤

步骤 1

鳗鱼一条，之间拿刀分开，剔除主骨头，清洗干净

步骤 2

鱼肉上横划几刀～划俩个竖线，断一下筋

步骤 3

放入味淋1勺、蜂蜜🍯1勺、白糖1勺、姜丝若干、酱油2勺、黑胡椒颗粒碎，挼搓一下下～然后腌制10分钟

步骤 4

1.然后铺上锡纸，放入烤箱，上下火（上管180°，下关200°）🔥15分钟。 2.调酱汁：白糖两大勺、蜂蜜🍯1勺、盐1小勺、耗油1勺、酱油3勺、老抽1勺、兑一碗水，搅匀备用。 3.从烤箱把鳗鱼拿出来，刷上一层酱汁，再放入烤箱，烤上15分钟。

步骤 5

4.一个鸡蛋🥚搅匀，放入淀粉水，平板不粘锅放入一点油，小火放入搅拌好鸡蛋液，变成饼，拿出凉后切成丝。 5.口菇切成片，平板锅中放油，放入口菇，撒上黑胡椒颗粒碎，煎至金黄，盛出备用。 6.锅中烧水，水开放入秋葵，放入盐，变翠绿后，放入冷水中浸泡，备用。

步骤 6

鳗鱼从烤箱拿出后，平板锅放入一点油，两面轻微煎一下，放入之前调好一碗酱汁

步骤 7

等待收汁，汤汁粘稠后，关火🔥。

步骤 8

放入米饭🍚，放入鳗鱼，加入口菇、鸡蛋、秋葵，浇上汤汁，撒上海苔芝麻碎，完成。

步骤 9

看看你们喜欢哪种摆盘🙂

步骤 10

香香～

菜谱创建时间：2020-09-05 19:06:54