西红柿炖牛腩

作者： 琦乐无穷_mogt

四人份

用料

• 牛腩 2斤
• 西红柿 3个
• 葱姜蒜 适量
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1-2个
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 白糖或冰糖 3勺

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水入锅，加入料酒，姜片，撇去浮沫，焯水10分钟捞出

步骤 2

制作汤底: 所有辅料切块备用，锅油热放入洋葱，炒制半透明，加入半份西红柿，快软烂时放入胡萝卜，盐，翻炒，西红柿快变成番茄酱了，关火，全都倒进高压锅内。

步骤 3

炒牛肉: 锅油热，放入葱姜蒜，出香味放牛肉炒匀，放糖，注意糖别糊锅，糖化后，放生抽2勺，蚝油1勺，料酒2勺，盐适量，炒均匀，关火，倒入高压锅。

步骤 4

高压锅内放入西红柿汤底和牛腩后，把剩下的西红柿块和土豆都放里，再倒入温水，稍微没过食材，高压锅压一小时。

菜谱创建时间：2020-09-05 16:34:52