【超细致的🔥烤鱼菜谱】

作者： 小厨娘养成日记

用料

• 草鱼 1条（一斤二）
• 1⃣️腌鱼👇：
• 姜片 3片
• 盐 2勺（盐勺）
• 味好美新奥尔良腌料 30克
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 烧烤粉 1勺
• 2⃣️配菜👇：
• 海带/藕片/金针菇 洋葱/土豆/香菜
• 3⃣️炒料👇：
• 豆瓣酱 2勺
• 酱油 2勺
• 辣椒粉 2勺
• 辣椒段 6个
• 大蒜 4瓣

【超细致的🔥烤鱼菜谱】的做法步骤

步骤 1

草鱼从背部开刀洗干净

步骤 2

在鱼背上划几刀，方便入味

步骤 3

一包味好美腌料可以腌一斤左右的鱼

步骤 4

调好的酱汁（30克味好美奥尔良腌料➕2勺酱油➕2勺料酒➕2勺盐➕1勺蚝油）均匀的涂抹在鱼的表面，两面都得刷上酱汁

步骤 5

放入冰箱冷藏腌制入味

步骤 6

在等待腌鱼的时间，可以把需要的配菜准备好

步骤 7

切块备用

步骤 8

烤盘上铺一些洋葱，避免糊底

步骤 9

把腌好的鱼平铺在烤盘上，表面淋上少许油

步骤 10

烤箱210度下层烤十分钟

步骤 11

烤好后，表面撒上烧烤粉和辣椒粉换中层继续烤10分钟，目的是把鱼皮烤香

步骤 12

平底锅上热油爆香蒜和洋葱

步骤 13

加入2勺豆瓣酱、2勺酱油和适量小米辣一起翻炒

步骤 14

再把所有的配菜炒熟，不容易熟的配菜可以先炒

步骤 15

倒入适量的开水煮沸，尝尝咸淡，再考虑加多少盐

步骤 16

烤好的鱼平铺在配菜上，中火🔥煮五分钟即可开锅。

步骤 17

表面撒上香菜辣椒即可～超好吃的烤鱼就做好啦👻

菜谱创建时间：2020-09-05 09:25:42