漂亮的彩色吐司

作者： 包包厨

四种颜色和四种口味的冲撞 水量不宜过大，会不容易整形 一个450吐司的量，有水立方模具的可以做2个，成品会更好看

用料

• 波兰种
• 山茶花粉 50克
• 水 50克
• 酵母 1克
• 主面团
• 山茶花粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 65克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 奶粉 15克
• 酵母 2克
• 黄油 20克
• 色彩类
• 抹茶粉 5克
• 可可粉 4克
• 南瓜粉 5克

漂亮的彩色吐司的做法步骤

步骤 1

波兰种部分混合均匀后，放置室温，呈少许大小不一的气泡时，盖上保鲜膜移至冰箱冷藏过夜，具体看状态，不看时间

步骤 2

四倍大，表面许多气泡，揭开蜂窝状

步骤 3

跟主面团，除黄油外的材料，厨师机搅打至厚膜，下入黄油

步骤 4

手套膜

步骤 5

分割为四等份，粉类先用少量水调成糊状，分开揉入面团，盖上保鲜膜，进行一发

步骤 6

发酵完成。轻拍面团排气，擀开

步骤 7

卷起

步骤 8

四个面团分别完成，编四股辫

步骤 9

彩色辫子

步骤 10

头和尾收进底部，然后放置450克吐司盒，进行二发

步骤 11

在编辫子时不方便录视频，这里用了纸巾录了一个，你们将就看吧

步骤 12

发酵结束后，放入预热好的烤箱，上火155/下火200，烘烤27分钟，出炉够震出热气，脱模晾凉。

步骤 13

切面

步骤 14

切面

步骤 15

切面

步骤 16

切面

步骤 17

也可以四个面团分别擀长方形状，卷成一个大卷。

菜谱创建时间：2020-09-04 22:14:17