白面馒头

作者： 寻味的小女子

一直蒸馒头都是凭感觉，也不称重量，经常是弄的不合适。自从开始决定好好玩面粉后，需要一点点把它们做好，所以会在这上面记录一些东西 ，作为备忘录。也方便以后改进。

用料

• 面粉 600克
• 酵母 5克
• 温水 300克
• 白糖 10克
• 玉米油 10克

白面馒头的做法步骤

步骤 1

我是用和面机弄的，倒入面粉，白糖，酵母用水化开也倒入揉面20分钟，加入玉米油再揉15分钟，发酵1个小时左右，差不多两倍大，开始整形。弄成这样的形状。600克做了12个。

步骤 2

整形后第二次发酵20分钟，冷水上锅蒸15分钟，关火后等3.4分钟开笼。

步骤 3

整形还有一些小问题，相信以后会慢慢变好的

步骤 4

蓬松度这些都还可以。

菜谱创建时间：2020-09-04 20:31:45