自制桂圆干

作者： 懒洋洋的蓝色

秋天真是硕果累累、丰收的季节😃各种果实都成熟了。昨天朋友寄来10斤新鲜的桂圆，肉多饱满、汁多甜蜜，这么好的东西不及时处理、保存，浪费了岂不可惜。所以就自己动手了。

用料

• 桂圆 3kg
• 盐 20克

自制桂圆干的做法步骤

步骤 1

先用盐水泡洗新鲜桂圆3分钟左右即可。

步骤 2

锅里加适量清水倒入洗好的桂圆，水煮沸后关火，倒入桂圆到关火🔥的时间大概7分钟左右。

步骤 3

煮好的桂圆倒入沥水篮🧺控干水分。

步骤 4

煮好的桂圆有些自然裂口是正常现象。

步骤 5

控好水的桂圆也把它摊开一些，自然风干一天，如果温度很高，太阳🌞强烈的话可以就这样等它自然风干，如果天气不给力的话就要借助烤箱了（我是用的烤箱）。

步骤 6

因为最近我这边的天气基本上都是阴天🌥️所以我就用烤箱烤了，这是自然风干了一天，第二天下班回来用烤箱上下管120 ℃烤了6个小时的样子。晾凉以后即可装袋保存。

自制桂圆干的小贴士

1、用盐泡洗桂圆只是为了清洗的更干净，这一步也可省略。 2、煮好的桂圆，如果当地的天气状况很好，也有场地晾晒的话完全可以自然风干，三到五天应该就没有问题了，如果像我这样天气不给力的话，就要借助烤箱来烘干，否则煮好的桂圆容易坏。 3、至于烤箱的温度和烘烤时间，一定要根据自己的烤箱状况，在烘烤过程中可以打开烤箱，随时观察桂圆的烘焙状态来调整自己烘烤的温度和时间。 4、烘烤好的桂圆，我是又自然风干了一天才装袋保存的（彻底晾凉风干）

菜谱创建时间：2020-09-04 19:46:16