家常菜㊙️‼️豉汁排骨蒸芋头

作者： 琥珀maggie

秋天了，小家伙也开学了，早起晚睡，多补补，贴秋膘！ 豉汁排骨的腌制请参考这个食谱👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/103425846/

用料

• 肋排 500克
• 中等个芋头 5个
• 白胡椒粉 半勺
• 黑豆豉 2勺
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 陈皮 少许
• 生抽 1汤匙
• 白糖 1勺
• 料酒 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 香油 少许
• 葱花 少许
• 小米辣（可不加） 1个

家常菜㊙️‼️豉汁排骨蒸芋头的做法步骤

步骤 1

按照此食谱腌制好排骨到第七步👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/103425846/ 从冰箱取出腌制一晚上的排骨，将芋头削皮洗净切滚刀块。

步骤 2

给排骨加淀粉，小米辣，少许香油，戴一次性手套充分抓匀，一定要让每一块排骨上都均匀的薄薄的裹上淀粉，这是让蒸出来的排骨口感稚嫩的关键。

步骤 3

芋头垫底。

步骤 4

排骨铺在芋头上面，尽量不重叠，避免重叠的部分排骨成熟度不一样。

步骤 5

蒸锅水烧开上汽把肋排放入，中火蒸45分钟，如果是给小朋友吃或者喜欢每一块肋排都可以达到骨肉分离效果，请蒸一小时妥妥的"骨肉分离"，如果用蒸箱或蒸烤箱的朋友根据情况酌情加减时间，以排骨蒸熟为止，不必纠结你只需要20分钟就可以蒸熟，或者说45分钟蒸不熟的问题，家常菜就是按照你的习惯以及你的厨房锅具来，蒸熟了就好。

步骤 6

出锅撒上葱花，排骨腌制了一晚上格外入味，豉香浓郁，肉嫩离骨；芋头吸饱了汤汁也是细腻爽滑(๑>؂<๑）。

步骤 7

来尝尝就知道(￣￢￣*）流口水了！

家常菜㊙️‼️豉汁排骨蒸芋头的小贴士

1蒸制时间不是绝对的，看个人习惯以及用的厨具来决定，以蒸熟为主。 2不吃辣的小朋友可以不用加小米辣。 3家常菜调味以个人口味为主。

菜谱创建时间：2020-09-04 17:38:04