超蓬松阿华田柠檬司康（你怎么那么好吃）

作者： crazy_go

我最近很喜欢的一款点心，特别特别蓬松～内里吃着也很柔软。 阿华田和美禄其实都可以，美禄会没那么甜一些，不过这款本身也不会很甜，糖还是比较少的，冷冻一下下吃居然有一点冰淇淋的意思在。 做司康饼的面团最好不要混合过度，稍微混合就可以了，这样成品它会变得蓬松。然后一定用冰黄油和冰牛奶制作哦！

用料

• 低筋面粉 260g
• 阿华田粉 40g
• 泡打粉 3g
• 细砂糖 40g
• 黄油 65g
• 鸡蛋 1+1（一个刷表面，一个加入面团）
• 牛奶 85-95g（不要一次性加入）
• 盐 1-2g
• 糖渍柠檬丁 30g

超蓬松阿华田柠檬司康（你怎么那么好吃）的做法步骤

步骤 1

把粉类（低筋面粉、阿华田粉、泡打粉、细砂糖、盐）和黄油混合均匀，可以放在搅拌机中混合也可以用手对搓成沙粒状。

步骤 2

变成图中的样子，然后加入鸡蛋液和牛奶的混合物，分多次加入。

步骤 3

混合到大致均匀即可不要搓揉过度，加入柠檬丁混合一下，用保鲜膜盖住醒15分钟。

步骤 4

预热烤箱，180度，然后面团擀平切开，对折两次（这样司康饼才会有层次），用圆模具刻模。

步骤 5

表面刷一层蛋液，把司康送入预热好的烤箱烘烤20-25分钟即可，颜色变的金黄就出炉，我喜欢比较脆一般会多烤一会儿让整个表皮吃起来都是脆的。

步骤 6

香气非常足，喜欢～

菜谱创建时间：2020-09-04 07:22:05