椰子油面包

作者： mandyzheng

椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪组成的油脂，可以轻易就被人体消化吸收，它的消化无需动用人体胰消化酶系统，对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。 而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源，进而提高新陈代谢的效率。

用料

• 日清高筋面粉 250克
• 水+1个蛋白 170克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 奶粉 20克
• 椰子油 50克
• 盐 10克
• ***蛋黄+水奶 刷表面

椰子油面包的做法步骤

步骤 1

除盐外，其他食材进小美主锅，10秒速度3~6混合，加盐，6分钟揉面。 分面团，滚圆，跟做吐司一样擀面2次，包上肉松和沙拉浆。

步骤 2

排列放进10寸蛋糕模具，发酵1.5倍大，刷蛋黄和水奶的混合液，上下火180度烤20分钟。

步骤 3

肉松做法，见另一菜谱。

椰子油面包的小贴士

阶段时间内食用椰子油，体验血样清澈。食用其他固态油脂，体验血浆浑浊。区别甚是明显。

菜谱创建时间：2020-09-03 21:48:30