超软萌的日式牛奶面包卷

作者： 小呀小太阳吖

软萌软萌超级好吃的日式牛奶面包卷，手残党也可以学会。软萌的日式牛奶面包卷好看又好吃。

用料

• 高筋面粉 200克
• 纯牛奶 105克
• 耐高糖干酵母 2克
• 全脂奶粉 10克
• 细砂糖 25克
• 鸡蛋液 20克
• 盐 2克
• 黄油 18克

超软萌的日式牛奶面包卷的做法步骤

步骤 1

所有食材除黄油以外加入搅拌桶。

步骤 2

揉到出厚膜。

步骤 3

加入软化的黄油，低速混合。

步骤 4

中高速搅打出薄膜。

步骤 5

放入容器中，盖保鲜膜室温发酵。

步骤 6

发酵到两倍大。

步骤 7

取出面团轻拍排气，等分成8分。

步骤 8

滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 9

取一个醒发好的面团擀成椭圆形。

步骤 10

翻面左右向1/3折叠。

步骤 11

用擀面杖轻轻擀长。

步骤 12

上下卷起来。

步骤 13

卷紧。

步骤 14

卷好后。

步骤 15

放入不粘烤盘，温暖处发酵到两倍大。

步骤 16

发酵到两倍大。

步骤 17

用筛网均匀的撒少量高筋面粉。

步骤 18

用刀片割出❌。

步骤 19

全部割好后。

步骤 20

放入烤箱180度烘烤20分钟，上色记得及时加盖锡纸。

步骤 21

出炉啦，轻轻摔下烤盘震出热气，放烤网上晾凉。

步骤 22

成品图。

步骤 23

成品图。

超软萌的日式牛奶面包卷的小贴士

夏天所有食材都应该是用冰的。如果用屋师机揉面，记得给厨师机绑好冰袋，要给面团降温

菜谱创建时间：2020-09-03 20:46:13