自制辣椒酱

作者： 喵喵不掉毛

秋天来了，辣椒红了！您的餐桌温馨提示，辣椒酱应该安排上了～

用料

• 红辣椒 10斤
• 白糖 2斤
• 米醋 2瓶
• 蒜 2斤
• 大酱 2斤
• 盐 150g
• 味精 150g
• 大白梨 两个

自制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

备齐以上材料，用绞馅机将辣椒，蒜搅碎（最好带上手套）大白梨去皮去核搅碎。

步骤 2

加入所有调料拌匀。倒入锅内大火烧开

步骤 3

烧开后倒入盆中，待完全冷却装瓶，冷藏保存即可！

步骤 4

做之前没想过发菜单，所以没有步骤图～我做的是五斤的辣椒，隔壁小孩都辣哭了！收工～

自制辣椒酱的小贴士

这里说一下，糖醋以及盐的比例可依照个人口味随意增减，我比较喜欢酸甜口，所以这个量对我来说刚好。上面贴了两张我用的醋和大酱，没有限制，可以按照平时自己常用的牌子来。另外，不吃味精的可以换成鸡精，也可以不加！

菜谱创建时间：2020-09-03 12:10:23