牛肉干（烤箱版）

作者： 喵喵不掉毛

营养，美味，练咬肌！追剧，旅行，解嘴馋～牛肉干当然是必备神器啦，店里牛肉干贵的令人发指，动动小手自己做吧，干净卫生又省钱

用料

• 牛肉 1千克
• 盐 2克
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 料酒 两勺
• 糖 两勺
• 洋葱 半个
• 姜 四片
• 八角 两个
• 花椒 适量
• 烧烤料 一包

牛肉干（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

选无筋膜牛肉，最好是后腿肉。顺着纹理切成长条状，厚度约2公分，长度随意，烤完会缩水，清水洗两遍后挤干沥水。 加入盐，糖，生抽，料酒，洋葱，姜片拌匀，冰箱冷藏腌制一夜。

步骤 2

准备好腌好的牛肉，锅内加少量油，花椒八角爆香后捞出，倒入牛肉翻炒一会，牛肉变色出水即可。

步骤 3

烧烤料一包，没有的话可以用，孜然粉，五香粉，芝麻，辣椒面代替，喜欢吃辣的多加辣椒粉。

步骤 4

准备一大勺油，烧至滚烫，浇在烧烤料上，把炒好的牛肉倒进去拌匀。

步骤 5

用牙签把牛肉串起来，摆到烤架上，也可以直接平铺在烤盘上，但平铺的要翻面。所以别嫌麻烦串起来，还能节省空间！ 烤箱160°二十分钟，每个烤箱都有自己的脾气，所以时间和温度要根据自己烤箱的脾气来定，第一次烤的时候多看两眼。也可以150°三十分钟，这个自己掌握，有热风的开热风，效果更好。

步骤 6

出箱！香的不要不要的～

步骤 7

最后牙签摘掉的成品！

牛肉干（烤箱版）的小贴士

自己研究的，欢迎朋友们指出不足之处，我们共同探讨，学习！

菜谱创建时间：2022-01-12 11:13:54