鸭腿焖土豆

作者： 四主的烟火气

用料

• 鸭腿
• 油
• 冰糖
• 八角
• 陈皮
• 香叶
• 花椒
• 米酒
• 土豆
• 醋
• 老抽
• 生抽
• 盐

鸭腿焖土豆的做法步骤

步骤 1

两只鸭腿斩件，锅里放少许油。将鸭皮向下。小火慢煎至出油。加入冰糖、陈皮、八角、香叶炒香，放几粒花椒。 倒入米酒100ml以上，然后加入少许醋、生抽、盐调味。中火小火煮半小时。 这里主要是靠酒来煮鸭腿，要是不习惯可以少加一点水。

步骤 2

半小时后汤汁应该少了一半为宜，放入土豆块倒入。把鸭肉翻到土豆块的上面，根据土豆块的大小焖15分钟左右，或者等土豆变软即可。

菜谱创建时间：2020-09-03 02:42:47