减脂烧烤@烧烤味手撕杏鲍菇，吃货必点“肉食”

作者： 风浔能量站

1.菌菇类是减脂期必备食材。其一杏鲍菇更是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。 2.在日常中，杏鲍菇常用于煮汤，除了鲜美并不觉得有多美味！直至做了这道烧烤味杏鲍菇，才发现杏鲍菇是能做出“肉味”的！

用料

• 杏鲍菇 1个
• 大蒜🧄 6瓣
• 食盐🧂 10克
• 生抽 3勺
• 鸡精 2勺
• 孜然粉 5克
• 胡椒粉 5克
• 辣椒粉 3勺

减脂烧烤@烧烤味手撕杏鲍菇，吃货必点“肉食”的做法步骤

步骤 1

准备环节： 1.用刮洋芋皮的刀，将整只杏鲍菇刮出片装，洗净装盘里

步骤 2

准备环节： 2.剥大蒜🧄切碎备用……

步骤 3

实操环节： 3.烧油，放入大蒜碎煸出香味，再倒入杏鲍菇翻炒…… tips：翻炒途中，杏鲍菇会炒出很多水分，需要倒掉，再翻炒……如此才好让调料入味到杏鲍菇表皮（部分渗入内部）。 4.起锅前，放入生抽+食盐+鸡精+孜然+胡椒粉+辣椒粉搅拌均匀。

步骤 4

5.起锅装盘，即可食用啦！

减脂烧烤@烧烤味手撕杏鲍菇，吃货必点“肉食”的小贴士

1.煸炒途中，杏鲍菇水分渗出，需要倒出去，再度去翻炒杏鲍菇……

菜谱创建时间：2020-09-02 19:53:25