鸡汤

作者： 是爱吃的小鱼儿吖

入秋了，天气渐冷，来碗清鸡汤暖暖。

用料

• 鸡骨架 半只
• 姜片 片
• 小葱 2根

鸡汤的做法步骤

步骤 1

土鸡，分割，我喜欢把鸡腿 鸡翅 鸡胸肉 鸡骨架分别的去做 这里熬汤，小鱼只用骨架，带着鸡皮的地方不需要去掉的 鸡油也不要都去掉，留点才会鲜香

步骤 2

剁成小块，清理掉里侧的血块杂物，冷水多冲洗，直到水很轻的状态，珐琅锅或砂锅里加冷水，将洗干净的鸡骨(留多少肉你自己说的算，不能一点皮一点肉都没有的呀，至少后背的肉肉要留的)控干水份，放入锅中，放上小葱段，姜片，多加一点姜片去腥，开火，大火烧开后，去沫(其实清洗到位后基本没有沫)加盖，火慢熬60分钟，开盖加盐调味，喜欢的可以放几根小油菜，增加清香和颜值，喜欢肉有点盐味的就早一点加盐。 还等啥，上桌开喝吧~哦哦哦对了，记得小心汤，表面会有一层油，是鸡自身的油熬出来的，很烫！很烫！嘴急也要小心烫！

菜谱创建时间：2020-09-02 19:36:45