豇豆烧茄子，快手家常菜

作者： 北国风-6

豇豆炒茄子是美味的家常菜。豇豆、茄条过油再炒非常好吃。翻炒几下就可以出锅。 非常简单。

用料

• 茄子 1个（约150克）
• 豇豆 200克
• 青尖椒 1个
• 干辣椒 6个
• 蒜 2瓣

豇豆烧茄子，快手家常菜的做法步骤

步骤 1

准备茄子1个，豇豆200克，青尖椒1个。

步骤 2

豇豆洗净切成寸段，茄子切成条，青椒切成小段，准备蒜2瓣，干辣椒6个。

步骤 3

蒜切成薄片，干辣椒洗一下切两段去籽。

步骤 4

起锅烧油约180ml。用筷子试油温。当筷子周边泛花时，说明油温已经足够。

步骤 5

加入茄条，茄条变软时捞出。

步骤 6

控一下油。

步骤 7

加入豇豆到油锅中，豇豆起泡泡时捞出。

步骤 8

控油备用。

步骤 9

锅中油倒出留底油，加入蒜片爆香。

步骤 10

蒜片变成金黄色时加入干辣椒。

步骤 11

加入豇豆、茄条翻炒均匀。加入海鲜酱油1勺约40ml。

步骤 12

加入蚝油半勺约20ml。加入青椒翻炒均匀出锅。

步骤 13

装盘。

步骤 14

美味下饭的豇豆炒茄条做好啦！

豇豆烧茄子，快手家常菜的小贴士

1. 炸豇豆和茄条的油可以用来炒菜或拌菜。不用担心浪费。 2. 注意豇豆和茄条不要炸过火。变软之后立马捞出。 3. 豇豆和茄条已经炸熟，翻炒几下就可以出锅。不要炒时间过长。

菜谱创建时间：2020-09-02 18:16:41