不用揉面的地瓜（红薯）饼

作者： 马山姆大叔

红薯营养又健康，小朋友也喜欢吃，这个做法不用揉面，红薯饼表皮脆脆里面柔软，当点心或正餐都不错。配菜部分随个人喜好都可以，建议用有脆口度的蔬菜，增加吃的时候口感

用料

• 红薯 1根
• 面粉 1大匙
• 盐 1小匙
• 起司片 适量
• 配菜：
• 豆芽 1把
• 秋葵 适量
• 鸡蛋 1个

不用揉面的地瓜（红薯）饼的做法步骤

步骤 1

红薯去皮，擦粗丝。

步骤 2

加入1大匙麵粉，1小匙盐巴。

步骤 3

与红薯丝搅拌均匀。

步骤 4

不粘锅加1大匙油，把拌好的红薯丝平铺在锅底，用锅铲稍微压紧整形，撒一点水盖锅盖。

步骤 5

小火闷烧，等锅盖水汽减少，稍微晃一下锅子，红薯饼可以离锅就翻面。

步骤 6

加点起司（家里有起司丝更好，可以均匀铺薄薄一层），这样红薯饼就做好了。

步骤 7

如果想多些口感，可以铺上烫过水的豆芽、秋葵，像Pizza一样，调点味，盐及胡椒。

步骤 8

在中间打颗鸡蛋，关火，盖锅盖把鸡蛋闷半熟。

步骤 9

起锅前先开火加热一下，红薯饼容易离锅。

步骤 10

盛盘让红薯饼滑到盘子上即可。

不用揉面的地瓜（红薯）饼的小贴士

给小朋友吃的话可以改放颗煎熟的荷包蛋。 不加配菜时，可以淋上美乃滋或是番茄酱，看个人口味。 晚上不建议吃这道菜（点心），淀粉量比较大，容易堆积在体内变成脂肪

菜谱创建时间：2020-09-02 12:34:25