姜黄葱油鸡翅根

作者： 马山姆大叔

鸡翅根在一般的人感觉总比鸡大腿的肉少吃起来不过瘾，也比鸡中翅的油脂少吃起来不够润，料理上并没有这么讨喜，只要做点刀功的变化，鸡翅根也可以很讨喜。

用料

• 大葱 1根
• 鸡翅根 6个
• 白胡椒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

姜黄葱油鸡翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅根在厚的地方划刀，这样熟成的时间会比较一致。

步骤 2

大火热锅，放入鸡翅根，转小火慢慢煎出鸡油，鸡翅根两面焦黄。

步骤 3

大葱白切碎末。

步骤 4

鸡翅根盛起备用，锅底的鸡油再加些橄榄油，加入葱白碎，小火慢慢煸，葱白变软出汁。

步骤 5

加一小匙姜黄粉，与葱白碎拌匀。

步骤 6

下盐与糖调味。

步骤 7

煸好的葱油淋在刚刚煎好的鸡翅根上面，葱油香与鸡翅根的焦香味，葱油也让鸡翅根更润滑香甜。

姜黄葱油鸡翅根的小贴士

1. 鸡翅根在肉厚的部位划刀，可以使熟成的时间一致。 2. 大葱白切细碎，葱白炒透就会转甜。 3. 姜黄除了对身体好外，也让葱油呈现黄色，增加视觉效果，姜黄切忌不可多下，否则会反苦味。

菜谱创建时间：2020-09-16 14:36:03