大米糕

作者： AA咖啡

寻找小时候的味道，纯大米做的大米糕，香甜松软而不腻

用料

• 大米 200克
• 水 150克
• 白糖 60克
• 酵母 3克

大米糕的做法步骤

步骤 1

取大米200克洗净浸泡2小时以上

步骤 2

大米沥干水，加入水150克、白糖60克、酵母3克放进破壁机里

步骤 3

再加入一勺米饭，打成米浆

步骤 4

把米浆倒入干净容器，盖上湿布或者保鲜膜发酵至两倍大

步骤 5

天气热，发酵30分钟就发好了，起了很多小气泡，搅拌一下排气

步骤 6

把浆倒进抹了油的纸杯里，也可以撒点芝麻、葡萄干什么的装饰一下，冷水下锅，蒸20分钟关火闷5分钟

步骤 7

晾凉一下

步骤 8

香甜软糯的大米糕就做好了。

菜谱创建时间：2020-09-02 07:53:15