牛肉炒芹菜

作者： 贝克瑞文

用料

• 牛肉 300克
• 芹菜 3棵
• 大葱 1根
• 小米椒 8个
• 生姜 1大片
• 大蒜 1瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 生粉 2勺
• 胡椒粉 3克
• 老抽 1小勺
• 料酒 2勺
• 盐 3克

牛肉炒芹菜的做法步骤

步骤 1

先将牛肉洗净切片放入碗中，加胡椒粉、盐、生粉拌匀腌制备用。

步骤 2

将芹菜洗净切段，菜梗和菜叶分开装，再将大葱小米椒洗净切丁、大蒜切块、生姜切丝备用。

步骤 3

热锅倒油，下牛肉爆熟，同时加入老抽上色，捞起备用。

步骤 4

热锅倒油，下大葱、小米椒、姜蒜翻炒出香，再加入豆瓣酱炒出红油，接着放入芹菜梗翻炒断生。

步骤 5

在锅中下之前炒好的牛肉和芹菜梗一起翻炒，接着加入料酒烹炒，最后放入芹菜叶快速爆炒均匀，即可出锅装盘。

菜谱创建时间：2020-09-01 22:45:44