超快手不用等拌韭菜（hamzy版）

作者： guti

一直想吃拌韭菜，但是传统韩国做法比较麻烦需要虾酱、糖浆等。看韩国小姐姐hamzy吃播时发现她的做法比较简单快手，需要的调料基本都是家里有的。但是hamzy做饭不会标注调料和用量，所以我也是靠感觉弄的，没想到味道还不错👍👍👍

用料

• 韭菜 随意
• 生抽 1（比例）
• 白糖 1（比例）
• 辣椒粉 3（比例）
• 香油 3（比例）
• 白醋 几滴
• 熟白芝麻 适量，家里没有就没加

超快手不用等拌韭菜（hamzy版）的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切段，用厨房纸吸干水分，越干越好。

步骤 2

加入生抽

步骤 3

辣椒粉，我用的比较细的那种。后期尝味道觉得不太够又加了一些辣椒粉。

步骤 4

白糖

步骤 5

香油，多来点。条件允许的再加点熟芝麻。

步骤 6

几滴白醋

步骤 7

戴上手套把调料拌均匀，在拌的时候需要使劲挤压韭菜。这一步可以祛除韭菜的生味和辣味。把韭菜捏到这样有点软就行了，尝尝味道进行细节调整后就可以上菜了。前后也就五分钟吧，超级快手，适合夏天。

超快手不用等拌韭菜（hamzy版）的小贴士

1、不要用筷子拌，一定要用手边拌边挤压。 2、家里有芝麻一定要加芝麻，可以提升一个档次。 3、喜欢的可以加一些洋葱或者小葱一起拌。

菜谱创建时间：2020-09-01 22:34:08