麻婆豆腐

作者： 素来相识吧

用料

• 豆腐 块
• 花椒 粒
• 金针菇 把
• 豆瓣酱 勺
• 辣椒面 勺
• 蔬菜粉

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小方块，金针菇切小段备用。

步骤 2

锅里倒入一勺油，放一勺花椒粒，小火煸香后用漏勺滤油，盛出备用。

步骤 3

倒入切好的金针菇，炒香。

步骤 4

将炒好的金针菇推到边上，锅中再放入一小勺油，放两勺四川豆瓣酱，小火炒出红油。

步骤 5

能吃辣的可以加一小勺辣椒面，将炒好的红油和金针菇一起翻炒几下，锅里倒入一小碗水。接着加两小勺鲜蔬粉。

步骤 6

锅里放入切好的豆腐，煮7、8分钟。

步骤 7

趁煮豆腐的时间，将刚才煸好的花椒粒切碎。

步骤 8

锅里继续放一小勺糖提味，继续煮个2-3分钟，然后倒入一小碗水淀粉勾芡。再淋入几滴陈醋，锅边醋会让素麻婆味道很正。放入切好的花椒碎，烧一勺油，趁热淋到花椒上面。

步骤 9

感恩吃素

菜谱创建时间：2020-09-01 16:54:33