小炒牛肉

作者： 小锅巴t

这道菜我个人是比较偏爱的，肉嫩味香，很下饭，偶尔改善一下伙食选这道菜没错😄。

用料

• 泡椒 适量
• 牛肉 300克
• 淀粉 1勺

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

材料备好（牛肉、姜、蒜、香菜、泡椒，小米椒，红辣椒） 备注：牛肉用淀粉，料酒，盐，花椒腌制。

步骤 2

起锅热油爆香姜，蒜，花椒

步骤 3

加入腌制好的牛肉翻炒至变色（全程大火）

步骤 4

加入老抽上色，翻炒均匀。

步骤 5

用碗盛出备用。

步骤 6

起锅热油，放入泡椒，小米椒，红辣椒爆香（激发出辣味）

步骤 7

放入刚刚盛出来的牛肉

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

加入香菜搅拌均匀，再放入：盐，鸡精，蚝油调味。

步骤 10

出锅即可。

小炒牛肉的小贴士

这道菜要大火快炒，这样口感更嫩

菜谱创建时间：2020-09-01 16:21:30