金夕南瓜包 大人小孩都爱

作者： MQA精道食舍

蒸南瓜的时候将南瓜直接放在蒸屉上,可避免有太多的水分;最好是用微波炉,这样水分会少一些;南瓜面团中面粉的具体用量最终要根据南瓜泥中的水分含量来决定;可根据实情况酌量加减；由于南瓜面团粘性较大，建议面团要和得稍稍硬一些；

用料

• 南瓜 170g
• 高筋粉 400g
• 豆沙馅 适量
• 辅料牛奶 80g
• 酵母粉 8g
• 白糖 40g
• 黄油 40g
• 玉米油 30g
• 鸡蛋 1g
• 棉线 数根

金夕南瓜包 大人小孩都爱的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净去皮抠籽切成块，放入蒸锅中蒸大概15-20分钟左右，拿筷子轻松插透即可

步骤 2

蒸南瓜期间，准备好其他食材，豆沙馅没拍进去，请别忘了

步骤 3

南瓜蒸熟后用榨汁机或料理机打成泥，如果觉得干不好打，把牛奶倒进去打也可以，打泥这步忘拍照了，将除了豆沙馅和玉米油之外的别的材料都倒进面包机，按和面程序，进行10分钟的和面。第一次和面结束后，将玉米油倒进去后再进行第二次和面！

步骤 4

和面结束后按发酵程序进行发酵，发至两倍大

步骤 5

发好的面揉一揉排排气，分成八个小团 盖上保鲜膜醒20分钟

步骤 6

把面团压扁擀圆，把豆沙馅放进去像捏包子一样捏起来，豆沙馅我没称量，大家根据面团大小自己决定放多少馅儿就好

步骤 7

棉线就用缝衣服的线就行，剪成30厘米左右长的就好，4根一组 共8组，放油里泡下摆成米字型

步骤 8

然后把包了豆沙馅的面团放中间，再把绳子依次系起来

步骤 9

系好的面团依次放入烤盘，再烧一壶开水，倒入一个碗里放到烤箱中，将烤盘置于中层，对面团进行二次发酵，大概20分钟左右

步骤 10

二次发酵完毕后，将水拿出，上下火180度20分钟，180度上火再烤10分钟，因为我一般懒得对烤箱预热，如果有对烤箱预热的习惯，那么预热10分钟，之后只需要180度上下火20分钟即可

步骤 11

出锅后记得拆线，完成，金黄好吃的南瓜包就做完啦

菜谱创建时间：2020-09-01 13:20:36