养生系列之-养发补钙的核桃黑芝麻糊

作者： 豆子养生小铺

这道美食没有故事，但坚持吃它会给你带来很好的效果。😬️（下面一堆马屁大部分是我复制来的。🙃️） 核桃黑芝麻糊一般简称芝麻糊，是用黑芝麻做成的糊状物，是一道中国传统美食。在黑芝麻中添加核桃就变成营养更全面的核桃黑芝麻糊。 黑芝麻和核桃含有的不饱和脂肪酸，有强健身体健脑益智延年益寿的作用。黑芝麻在乌发养顔方面的功效是有口皆碑的，核桃中含有的磷脂，对脑神经有良好的保健作用。常食可治肝肾亏虚引起的眩晕耳鸣，健忘耳鸣，头发早白。早餐食用核桃芝麻糊不仅是可以补肾，而且对用脑过度引起的脱发早白能起到治疗效果。 作为长发及腰的女人的我，目前又在带娃，多吃黑芝麻糊不但能补钙，还能更好的保养头发，避免因为带娃熬夜辛苦劳累引起脱发掉发的烦恼，老人小孩孕妇都可以吃哦！（这一段不是复制来的。🤓️）

用料

• 黑芝麻 100克
• 核桃 50克
• 粘米或糯米 60克
• 白糖或冰糖 适量

养生系列之-养发补钙的核桃黑芝麻糊的做法步骤

步骤 1

所有原材料准备好，家里只有黄冰糖了，凑合着用下，黄冰糖也很OK的。可以用糯米或者粘米，糯米比较香比较顺滑，但是有些人胃不好不能吃糯米，就用粘米吧。注：实际的量比图片里的多，我只是这么拍而已。（另外，拍照技术很烂，又想臭美一下，你们将就看哈。😉️）

步骤 2

黑芝麻，核桃，粘米冲洗干净，沥干水分。黑芝麻看起来很干净，其实也好多灰，冲洗一下比较好。不过今年经济不景气，都吃土了，这点灰塞牙缝都不够。😁️

步骤 3

沥干水份的核桃稍微切小块一点，方便烘炒。

步骤 4

图中左边的粘米是没炒过的，右边是炒好的，对比图。粘米炒到变白，表面微黄即可。 核桃和芝麻没拍图，因为很好辨别是否炒好了。炒核桃时，表面微黄，香味飘出就可以了。 炒芝麻时，闻到芝麻的香味，听到芝麻在锅里发出噼里啪啦的声音，就要立即关火离灶起锅喽。 重点来了：炒所有的材料，都要用小火慢慢炒，要有耐心。具体炒多少时间没法推荐，都是看食材的状态。但我能确定，肯定的是：一定要用最小火，要有耐心，并不是把芝麻糊炒糊了，所以才叫芝麻糊。😅️

步骤 5

炒好的食材，晾凉了再开始打粉。先把粘米打成粉。

步骤 6

然后加入核桃，继续打，图片里还有点颗粒，还需要继续打。

步骤 7

最后放入芝麻，因为芝麻容易出油，打得久或者温度高都会出油。像图片里，没有比较粗的颗粒就可以。如果出油了或者成团了也是正常的，不要太担心。还有，我们自己打的核桃黑芝麻粉是湿粉，并不像外面买回来的成品粉是干粉哦。想要干一点的话，就多加点糯米粉也可以，不过我们要吃的是芝麻糊，不是糯米糊呦。 打好的核桃黑芝麻粉密封保存，常温保存可以留半个月，冰箱冷藏一个月，当然，我配方里的量，天天吃的话，这点量也活不过半个月，每天吃30-50克就可以。

步骤 8

每次需要煮芝麻糊的时候，用干净的勺子挖30克放入容器，加入120克的水，再搅拌均匀。因为是湿粉，第一次煮有可能你会搅拌不均匀，（第二次也可能搅拌不均匀。🤕️）这个时候可以用30目的筛子把芝麻糊过滤到小奶锅里。这个步骤可以让你发现没搅开的粉，也可以过滤掉比较粗的颗粒，让你的芝麻糊吃起来更加细腻顺滑。（反正我就不过滤，我觉得这种口感合适了。😷️其实我是懒得洗筛子。） 需要吃甜的，这个时候可以加糖了，糖适量。 开最小火，一边煮一边搅拌，以免糊底，2-3分钟就可以了。刚开始搅拌是水状的，一会就能看到浓稠的样子了，所以，不要怀疑那里操作不对。

步骤 9

好了，再来几颗汤圆放进去，一碗浓稠顺滑的白玉核桃黑芝麻糊就可以吃啦~🤗️

步骤 10

看起来是不是很麻烦呀？🤕️手动摸摸头安慰~其实可以一次打半个月或者一个月的量放冰箱冷藏，然后每天吃都很快手啦。

养生系列之-养发补钙的核桃黑芝麻糊的小贴士

为了一头乌黑浓密的头发，一定要坚持吃哦。并不能是有效果才坚持，而是坚持了才有效果。这是食疗，不是植.发，并不能让你马上拥有你想要的效果哈。（植.发仍然有可能会脱发。🤐️）有什么问题可以留言问我，因为要带娃不能及时回复别生气哦，气伤肝，不划算。🙃️ 如果你喜欢吃核桃黑芝麻糊，喜欢养生，或者不想自己动手，都可以扣我，我有九蒸九晒的黑芝麻丸哦，更营养更方便，你懂的。😉️

菜谱创建时间：2020-09-01 11:40:59