南瓜紫薯椰球

作者： 厦门幽谷鱼

椰香，糯糯， 金黄配紫色，这颜值， 阻挡不住， 想吃，想吃。

用料

• 紫薯 2个
• 南瓜 200克
• 糯米粉 200克
• 椰蓉 40克
• 白糖 30克

南瓜紫薯椰球的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净和南瓜去皮一起上锅蒸熟。 趁热紫薯压碎加入白糖，若太干加点牛奶或温水。

步骤 2

可搓团即可。

步骤 3

刚蒸出的南瓜有点水，可先倒出，后面太干再加进去。 同样地，南瓜趁热加入糯米粉，喜欢甜的可再加10克糖，压拌成絮状。

步骤 4

有点烫，悠着点，可戴上手套。

步骤 5

揉成光滑面团。

步骤 6

我分成12个，大概蛋黄酥那么大，建议可以再小一点，一个一两口。

步骤 7

紫薯也分成12个小团。

步骤 8

南瓜团两手掌一压，放一个紫薯团，收口搓圆。

步骤 9

每个糯米丸子垫一张油纸，放蒸锅中小蒸10分钟。 若分得小7.8分钟即可。

步骤 10

准备好椰蓉，蒸熟趁热裹椰蓉。

步骤 11

越后面表皮干了，都粘不上了。 来不及的还是拿一个裹，锅盖继续盖着。

步骤 12

椰香四溢，香甜软糯，老人小孩都很合适。

步骤 13

先自个儿来一个了。

南瓜紫薯椰球的小贴士

备注： 1.南瓜、紫薯都是一个参考值，糯米粉加到刚好搓成不粘的面团。 2.趁热吃掉，糯米会变硬，可微波一下，叮半分钟。

菜谱创建时间：2020-09-01 10:23:06