北鼎烤箱-鲜肉月饼

作者： 樱之恋-9

⬇️#我的厨房不能没有烤箱#。 点心-鲜肉月饼 @北鼎BUYDEEM@北鼎Julia，月饼是做的比较多，个人不太喜欢甜的东西，所以这款月饼我比较喜欢哦！只是做起来太过复杂了，但是口味可是非常的好哦！

用料

• 肉馅
• 生抽、老抽 各25克
• 肉末 700克
• 糖 30克
• 盐 10克
• 鸡精10克、黑胡椒粉适量
• 榨菜 100克
• 酥皮部分
• 中筋面粉 400克
• 猪油 170克
• 油皮部分
• 中筋面粉 400克
• 猪油 110克
• 麦芽糖 40克
• 温水 140克

北鼎烤箱-鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

1、打葱姜汁：葱和生姜放入主锅内加100克水，十秒钟速度十，倒出来。 2、肉和所有的佐料放入主锅中以两分钟速度三搅打均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。

步骤 2

将油酥材料倒入锅中以1分钟速度4搅打均匀，盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤 3

将油皮材料倒入锅中以30秒速度3搅打均匀，再以5分钟揉面，出锅盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤 4

将油皮酥皮分成32份盖上保鲜膜醒发30分钟。

步骤 5

将油皮包裹油酥擀成鸭舌状再卷起来盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤 6

重复上面的步骤，盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤 7

将面皮包裹肉馅放入烤盘中

步骤 8

烤箱200度预热5分钟

步骤 9

再以200度烤30分钟即可。

步骤 10

完成

菜谱创建时间：2020-09-01 09:32:04