酱烧鸡翅根

作者： 沐木zi

家里小朋友不喜欢蔬菜也不喜欢吃肉，为了他多吃一口，简直操碎了老母亲的心！

用料

• 鸡翅根 10个
• 八角 1个
• 姜 4片
• 葱 1根
• 冰糖 几块
• 黄豆酱 1勺
• 盐 适量
• 花椒 约20粒

酱烧鸡翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗干净后凉水下锅，焯出血沫洗干净备用

步骤 2

不全的配料图来一张

步骤 3

锅中放油、冰糖炒出黄泡泡（没有冰糖放白糖也可以），这一步决定成品的颜色，一定要控制好。我就没控制好，成品出来颜色有点……

步骤 4

加入焯过水的鸡腿翻炒上色后，放入准备好的配料，炒香够加水，没过鸡翅根就行。

步骤 5

大火烧开转小火炖至软烂，再转大火收汁就可以盛出来准备开吃啦。颜色有点深，但是口感超棒。汤汁拌米饭，直接消灭两大碗

酱烧鸡翅根的小贴士

这道菜因为加入了黄豆酱，酱香味更浓。我因为炒糖色太深了所以没放酱油，颜色淡的也可以加入一点酱油调色。糖和酱是这道菜的灵魂，相信也不可以省略的。

菜谱创建时间：2020-09-01 08:02:57