虾仁开背取虾线,焯水备用;芒果切丁,蒜、泰椒切末。
取小碗,半个柠檬挤汁,调入盐、生抽、一半泰椒末,混合均匀备用。
锅底油,下入蒜末、泰椒末炒香,下入步骤2中的味汁、虾仁略煮,勾薄芡,下入配料翻炒均匀出锅装盘。