鸭边腿炖冬瓜

作者： 下厨房用户_xshqc

用料

• 鸭边腿 2只
• 冬瓜
• 花椒 10粒
• 葱姜蒜
• 油
• 盐🧂 3勺
• 耗油
• 料酒
• 老抽
• 十三香
• 鸡精

鸭边腿炖冬瓜的做法步骤

步骤 1

鸭边腿热水解冻，切块，放入水中煮开，去浮沫，滤网捞出，备用。

步骤 2

葱姜切沫，蒜切片，辣椒🌶️切段

步骤 3

冬瓜切片

步骤 4

热锅放油，七成火🔥，油热放花椒，炒香，放入鸭边腿，炒成金黄色，放入葱姜蒜，辣椒🌶️炒香，转小火🔥，再放入盐🧂，耗油，老抽，料酒，转大火🔥炒香，放入冬瓜，翻炒几下，加入半碗水，半浸没冬瓜，煮开，转小火🔥煮15分钟，放入粉丝淹没水中，再煮五分钟，转大火🔥收汁，放入鸡精，翻炒几下，盛出。

菜谱创建时间：2020-08-31 23:28:05