冬瓜粉条炖肉

作者： 下厨房用户_xshqc

自用菜谱，预防自己忘记 互相学习，共同进步

用料

• 冬瓜
• 粉条
• 猪肉 一小块
• 葱姜蒜
• 盐🧂 2小勺
• 耗油
• 老抽
• 料酒
• 十三香
• 花椒 10粒

冬瓜粉条炖肉的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜，切末

步骤 2

热水解冻后的猪肉，切分成肥（包括肥油和猪皮） 瘦两份，分别切块

步骤 3

冬瓜切成0.5毫米的块

步骤 4

热锅倒入少量油，七成火🔥，烧热，放入花椒炒香，放入肥肉炒出猪油，放入瘦肉，炒至表面金黄，放入葱姜蒜，炒出香味，放入盐🧂，耗油，老抽，料酒，十三香，炒香，倒入半碗水，煮开转小火🔥，将肉咕嘟熟。转七成火🔥，放入冬瓜，翻炒几下，再倒入半碗水，将粉条掰成段，没入水中，煮开转小火🔥，将粉条煮熟，转大火🔥收汁，放入鸡精翻炒几下，盛出。

菜谱创建时间：2020-08-31 23:32:35