咸香椒盐花卷😋

作者： 愛吃碳水的陳同學

咸香的椒盐花卷 一口气能吃下三个 新手教程 小陈还在努力的路上 欢迎大家指导;-)

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 水 270克（根据面粉吸水量增减）
• 鸡蛋 1个（可加可不加 揉面时加入）
• 花椒粉 适量
• 盐 5克
• 细砂糖 3克

咸香椒盐花卷😋的做法步骤

步骤 1

将面粉、鸡蛋（可加可不加）、盐、细砂糖、椒盐粉、酵母、水揉成面团，醒发一个小时。（喜欢椒盐味重的现在就可以加进去一起和面，口淡的可以选择不加）

步骤 2

在案板上撒上一层面粉，将发酵好的面团取出放在案板上揉搓排气，接着擀薄。

步骤 3

在擀薄的面皮上刷上一层油，接着撒上一层椒盐粉（除了椒盐也可以撒上葱花、火腿丁噢）撒好后将其卷起来

步骤 4

将卷起来的面团平均分成大小相等的小面团，接着就可以整型啦，将两个面团重叠，用筷子压住中间的位置，再将筷子抽出，拿起面团将两端拉长，左右手同时捏着面团两端往相反的方向转一圈，再把两端向下连接起来，这样一个小花卷就出来啦。

步骤 5

将花卷都放上蒸锅，二次醒发20分钟，看到花卷比之前大了就可以开火蒸了，冷水上锅蒸15分钟，关火闷5分钟。注意关火后千万别急着打开噢，免得花卷都瘪了。

步骤 6

香喷喷的花卷就出锅啦～可以说是完全没有难度的呢 其实我也才做第二次就可以得心应手啦 做多了也可以拿密封袋放进冰箱冷藏保存噢

咸香椒盐花卷😋的小贴士

面粉等用量都已经补齐啦 可以参考一下～

菜谱创建时间：2020-08-31 10:38:19