椒盐皮皮虾😋教你一招，皮皮虾超好剥味道一流

作者： 粥火火

皮皮虾我们走，今天做一道美味的椒盐皮皮虾，每年开渔后大约九十月正是吃皮皮虾的好时候，皮皮虾肉质肥美！

用料

• 皮皮虾 1-2斤
• 椒盐 10克
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 葱 2根
• 生粉 适量
• 青红椒 各1个

椒盐皮皮虾😋教你一招，皮皮虾超好剥味道一流的做法步骤

步骤 1

皮皮虾洗干净，厨房纸吸水（或者控干水分），然后撒上生粉备用。

步骤 2

锅中倒入宽油（油量按照虾来确定），油热以后倒入400g皮皮虾（因为我的油不是很多，所以分开2次油炸）。

步骤 3

第一次油炸以后稍冷却下，准备复炸（这一步操作非常重要，让皮皮虾皮脆易剥），炸出来效果如上图就可捞出。

步骤 4

准备葱头 姜蒜片，青红椒。之前虾油留一点打底，将以上准备好的姜蒜片炒香，然后加入葱头，青红椒炒香。

步骤 5

倒入炸好的皮皮虾，加入椒盐调味，翻炒均匀。

步骤 6

这样一道美味的椒盐皮皮虾就完成✅啦，颜值超高，外壳脆，非常容易剥，超级无敌好吃，好好享用吧😋

椒盐皮皮虾😋教你一招，皮皮虾超好剥味道一流的小贴士

1.裹生粉这一步非常重要，一定要哦； 2.皮皮虾复炸这一步非常重要，让你爱上皮皮虾的关键（容易剥）； 3.这种油炸的操作一次性可以多炸一点做成半成品放在冰箱保存，拿出来以后热锅椒盐即可出锅，建议一周内食用哦！

菜谱创建时间：2020-08-31 09:59:38