三丝鸡蛋炒粉😋超级懒人食谱，好吃不腻

作者： 粥火火

三丝鸡蛋炒粉是一道老少皆宜的快手菜，可以当主食，也可以作一道菜。可以做早餐🥣，也可以正餐吃。 这个做法是我2018年去爬完山以后在山脚下跟当地一名厨师👨‍🍳学的，操作简单，味道非常好吃😋，而且很入味不干不腻。

用料

• 粉丝 3把
• 红萝卜 1根
• 青椒 2个
• 娃娃菜 0.3颗
• 鸡蛋 2个
• 酱油 3勺
• 醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 油 3克

三丝鸡蛋炒粉😋超级懒人食谱，好吃不腻的做法步骤

步骤 1

取米粉泡软（我选的是新竹米粉，不容易粘锅），胡萝卜🥕切丝，娃娃菜4片切丝，青椒切丝，打2个鸡蛋加入一小把小虾米🦐提鲜，以上就是三丝米粉食材。

步骤 2

米粉泡软以后加入生抽，搅拌均匀静置10分钟，这一步让米粉更入味。

步骤 3

起锅烧油，煎鸡蛋🍳，蛋熟以后出锅装盘备用。

步骤 4

剩下的油，依次加入胡萝卜🥕➕青椒➕娃娃菜，注意加入时间，胡萝卜炒软以后再加其他配菜。

步骤 5

待所有配菜炒九分熟以后加入粉丝，调小火，快速翻炒。粉丝热水泡发以后基本已熟，再加入生抽、蚝油、香醋调味。

步骤 6

最后装盘即可，这样一道美味的鸡蛋三丝炒粉就完成✅啦，好好享用吧😋

三丝鸡蛋炒粉😋超级懒人食谱，好吃不腻的小贴士

1.快速小火翻炒，以免粘锅； 2.以上出现的素菜可根基自己的口味更换，鸡蛋也可以用猪肉牛肉替代都非常好吃😋

菜谱创建时间：2020-06-27 18:36:23